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杜康老酒:白酒文化知多少

發布時間:2019-04-29來源:洛陽杜康控股杜康老酒全國運營中心熱度:1622

白酒是我們中國人的飲料,悠長的歷史長河里已經不只是一種純粹的物質個體,它的發展歷史也可以說是一部獨特的酒文化發展史。

 

白酒與古代詩歌文化

 

詩,是人類精神勞動產生的高雅奇葩;酒,是人類物質勞動生產的精華瓊漿。在中國,從遠古以來,詩與酒就交織在一起,結下了不解之緣,從而形成獨具中國特色的中國詩酒文化,歷代文人墨客留下了無數的詠酒詩詞,李白、杜甫、蘇軾、白居易和李清照等莫不為酒癡狂。姑且不論他們喝的是不是白酒,不可否認的是,酒在一定程度上催生了中國詩歌文化的出現和發展。

 

大眾眼中的白酒是怎樣的?

 

在很多人眼中,喝白酒是這樣的:感情深,一口悶;感情淺,舔一舔;感情厚,喝不夠;感情薄,喝不著;感情鐵,喝出血。不過,現在越來越多的人開始講究理性飲酒,回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。而年輕人們也對白酒有了新的理解,:偶然的一次機會在朋友家玩,喝了次朋友兌著雪碧的白酒,感覺味道其實還挺好的,不比洋酒差,才發現現在白酒其實也挺好的。

 

外國人眼中的中國白酒是怎樣的?

 

在多數外國人眼里,白酒辣口又燒喉,喝起來像不加冰的威士忌,但比威士忌還要烈。不少外國人更是直接稱其為火酒,因為白酒干杯時的一口悶,那感覺就像喉嚨有團火一樣。

 

干杯文化

 

中國人喝白酒時經常干杯,盡管這和英語中的 cheers 有一定的相似之處,但 cheers 還有祝你健康或隨意喝點的意思。而我們白酒文化中的干杯二字有飲盡杯中酒之意。當然,現在也多作敬酒祝酒之意,而一飲而盡顯示的是一種尊重。

 

在酒杯的選擇上逐漸不講究

 

在古時官場,酒杯是一大講究,不同身份的人使用的盛酒器皿不同,而平民百姓就只有拿碗喝了。到了現在,雖然個別愛好者家里也備有專門喝白酒的杯子,但是多數時候,喝白酒都是不講究的,甚至還直接用碗喝,這大概與中國人豪爽和不拘一格的性格有關。

 

白酒是生活的一部分

 

中國酒文化已有數千年歷史,白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡,享受那股烈勁,這感覺才叫爽。而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。

外國人喝葡萄酒講究餐酒搭配,而中國人喝白酒也不例外。中國白酒飲酒儀式,集中于餐飲。一方面,我們可以解讀為餐是飲的場景;另一方面可以詮釋為飲是餐的儀式。飲酒在中國餐的儀式感中,既是情感的釋放,也是場景的渲染。此時的酒香,不僅僅是酒味的濃郁,更多是心情上的陶然滿足。

 

白酒,作為一個穿越中華歷史的文化符號,它訴說著一個民族的圖騰情結,演繹著東方大國的生活方式,也寄托著炎黃子孫的精神理想。一杯白酒,喝下去的是糧食精粹,升騰出的是千古情懷。

 

人生百味,盡在酒中


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