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釀酒釀酒行業的祖師爺,杜康酒的創始人,酒文化的開創者行業的祖師爺,杜康酒的創始人,酒文化的開創者

發布時間:2019-05-05來源:洛陽杜康控股杜康老酒全國運營中心熱度:1822

酒是現代生活中必不可少的一種食品在。無論是在宴會之上,或者是在家庭聚會中都少不了美酒助興。偶爾與朋友小酌一杯,也是一件讓人十分快樂的事情,那么大家又是不是知道關于釀酒行業的創始人是誰呢?是誰先發現這種美味這食品又是怎樣將釀酒發展起來的呢。

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根據相關的資料記載,有這樣一個大家比較信服的說法,釀酒這個行業是有一位名叫杜康的夏朝皇帝有關。據說杜康又叫做邵康,是夏王相的兒子, 他也是夏王朝的第五位國君。在夏王相統治的時期,發生了叛亂事件,夏王相因此被廢除,王位也落到了別人的手中,后來叛亂者還追殺當時夏王相的妻子,她已經懷了身孕,逃到了一個叫虞的地方,后來杜康出生,被取名叫做少康。

關于酒的發現,相傳還有這樣一段故事。據說年少時的杜康以放牧為生,在他的勞動過程之中,在他的勞動地方有一棵大樹,一次,他想把他的飯放在一個樹洞里,可能是太過專注于他的勞動他時常忘記了吃飯。在過了一段時間之后,他想起來樹洞里面還有他還沒吃的飯。當他再次在樹洞中,想要把之前的飯時拿出來的時候,他發現在那里的飯已經變了味,而且很大一部分已經發酵出一些汁水來。他發現飯食發酵出來的汁水,帶著一種特殊的味道,于是他忍不住品一下,發現這個味道竟然是非常特別甘甜美味的。這個發現引起了杜康的注意,后來他還反復的對這個發酵的過程進行了研究,久而久之,杜康就發現了,糧食在自然發酵的原理之下能夠釀造出甘甜的酒。也就是這樣一個機緣巧合的情況下,酒這種延續至今的美食得以發現。

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在發現了釀酒的原理之后,杜康對這種釀酒的工藝進行了不斷的鉆研還有探討。根據相關史料記載,他對釀酒的各種要求以及材料都是十分嚴格的。他要求釀酒時的,材料是需要完全成熟,投放酒曲的時候要十分及時,在進行蒸煮的時候需要清潔,并且它所用的水需要是山泉之中的水。釀酒的各種器具也要精挑細選,而且在釀酒過程之中,對火候的要求也是十分嚴謹的,一定要選擇最適當的火候進行每一道工序。在他眼里,在釀酒過程之中,什么時候投放原材料,什么時候把火候控制得到這些都是非常講究的。

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隨著對釀酒的這種不斷探討以及鉆研,杜康為中國古代的白酒釀造技術奠定了一個非常牢固的工藝基礎,對中國的酒文化的發展做出了非常重要的貢獻。因此杜康也被尊稱為中國釀酒行業的祖師爺。他所釀造的酒也被稱作杜康酒,杜康酒也一直被我國看作為珍貴的歷史文化遺產之一。雖然說在漫長的歷史年代之中,它的原始的釀造方法已經失傳了。但是在后世的人們對前人的資料的探討之中,正在嘗試著復原當初那個杜康酒最原始的味道。

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杜康酒在歷史之中也是受到了許多帝王的喜愛。在秦漢以及之后的許多朝代里,就更多的被用作為宮廷的御用酒。周平王還把杜康封為酒仙,在之后的許多帝王也對杜康是贊賞有加。

關于杜康,在他長大之后,積極的聯系著以前的夏朝民眾以及君臣一心想要復國。當然,他知道打敗以前的叛亂者是一件不容易的事情,因此,他在實施他的復國計劃的時候,也能夠像他當初在釀酒行業中一步一個腳印,十分嚴謹并且從不懈怠。在他的積極努力之下,許多部落都給他提供了幫助。隨著他的復國計劃一步一步地進行,還有一些舊時的臣子知道他的計劃之后也與他合作,最后他成功的擊敗了當初的叛亂者,成功的恢復了夏王朝的統治。

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在杜康開創了釀酒行業之后,歷代的文人墨客與酒都有的不解之緣,常常通過詩詞歌賦來贊賞美酒。許多情況之下,在美酒助興的之后,許多詩詞歌賦都成為了千古流傳的經典之作。就比如那句慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康。許多文人墨客都圍繞著酒美酒寫出了他們被傳頌的經典之作,可以見得,美酒在歷史之中的,地位是非常特別的,而釀酒行業的創始人杜康更是功不可沒。

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